pembuatan nugget udang bayam

BAB I

PENDAHULUAN

A.        LATAR BELAKANG

Salah satu cara untuk mengurangi atau mengatasi terjadinya pembusukan bayam yaitu mengolahnya menjadi makanan atau lauk seperti nugget. Nugget merupakan salah satu produk olahan restructured meat yaitu memanfaatkan potongan daging yang relatif lebih kecil dan tidak beraturan, kemudian dilekatkan kembali menjadi lebih besar menjadi suatu produk olahan (Amertaningtyas, 2000). Keuntungan restructured meat adalah dapat memakai daging kualitas rendah sehingga dapat menambah nilai daging kualitas rendah, harganya lebih murah, mengurangi cooking loss, dan dapat dibentuk sesuai selera.

Nugget kini menjadi makanan yang cukup populer di kalangan masyarakat, dari hari kehari peminat nugget makin bertambah bukan hanya dikota besar tetapi makanan ini sudah merambah ke daerah-daerah.

B.         RUMUSAN MASALAH

Berdasarkan latar belakang yang telah di kemukakan , maka rumusan masalah dalam penelitian ini adalah apakah pengolahan nugget udang bayam itu bisa bermanfaat bagi masyarakat utamanya anak-anak.

C.         TUJUAN MASALAH

Untuk mengetahui pentingnnya manfaat nugget udang bayam bagi masyarakat utamanya anak-anak.

 

BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

A.        NUGGET

Nugget adalah suatu bentuk produk olahan daging yang terbuat dari daging giling yang dicetak dalam bentuk potongan empat persegi dan dilapisi dengan tepung berbumbu (battered dan braded) (Maghfiroh, 2000). Nugget dikonsumsi setelah proses penggorengan rendam (deep fat frying) (Saleh et al, 2002). Nugget dibuat dari daging giling yang diberi bumbu, dicampur bahan pengikat, kemudian dicetak membentuk tertentu, dikukus, dipotong dan dilumuri perekat tepung (batter) dan diselimuti tepung roti (breading). Nugget digoreng setengah matang dan dibekukan untuk mempertahankan mutunya selama penyimpanan (Astawan, 2007). Nugget merupakan salah satu bentuk produk makanan beku siap saji, yaitu produk yang telah mengalami pemanasan sampai setengah matang (precooked), kemudian dibekukan (Afrisanti, 2010). Produk beku siap saji ini hanya memerlukan waktu penggorengan selama 1 menit pada suhu 150º C. Tekstur nugget tergantung dari bahan asalnya (Astawan, 2007).

Nugget merupakan salah satu produk olahan restructured meat yaitu memanfaatkan potongan daging yang relatif lebih kecil dan tidak beraturan, kemudian dilekatkan kembali menjadi lebih besar menjadi suatu produk olahan (Amertaningtyas, 2000). Keuntungan restructured meat adalah dapat memakai daging kualitas rendah sehingga dapat menambah nilai daging kualitas rendah, harganya lebih murah, mengurangi cooking loss, dan dapat dibentuk sesuai selera.

Menurut Berry (1994), adonan daging yang terbentuk merupakan emulsi yang kemudian dicetak menjadi nugget, dilumuri putih telur, dan tepung roti, digoreng secara flash fried atau fully cooked dan dibekukan. Nugget biasanya mengandung 20% lemak, batter, breader, dan digoreng dengan metode deep fat frying. Salah satu karakteristik nugget adalah enrobed products yaitu produk yang menggunakan pelapis (batter dan breader). Biasanya dalam pembuatan nugget digunakan putih telur dan tepung panir sebagai pelapis. Pemilihan jenis tepung panir berdasarkan kenampakan produk, warna, kerenyahan, cita rasa, juiceness, nilai nutrisi dan sifat adhesif dari coating serta faktor keamanan mikrobiologis. Komposisi tepung panir mempengaruhi kenampakan, terbentuknya warna coklat melalui reaksi Maillard dan keseluruhan penampilan enrobed produk. Hal ini juga dipengaruhi waktu dan suhu pemasakan, serta karakteristik minyak penggoreng (Mead, 1989).

B.      BAYAM

Bayam adalah sayuran hijau yang luas dalam distribusi. dapat ditanam sebagai tanaman halaman belakang atau dibeli di pasar dengan harga terjangkau. Sayur bayam banyak mengadung vitamin seperti folat, niasin, vitamin A , B6, C dan jejak sisa vitamin. Elemen penting Sayur bayam lainnya, termasuk tiamin dan riboflavin, yang digunakan dalam berbagai reaksi di dalam tubuh kita juga ditemukan dalam bayam. Bayam kaya akan pigmen seperti beta karoten, lutein dan xanthene dan klorofilin dll. Bagian yang terbaik adalah memiliki kandungan lemak yang rendah dan jumlah kurang dari konten lemak.

Bayam (Amaranthus spp.) merupakan tumbuhan yang biasa ditanam untuk dikonsumsi daunnya sebagai sayuran hijau. Tumbuhan ini berasal dari Amerika tropik namun sekarang tersebar ke seluruh dunia. Tumbuhan ini dikenal sebagai sayuran sumber zat Besi yang penting.

Sayur bayam merupakan masakan murah meriah namun memiliki banyak sekali manfaat. Kandungan zat yang terdapat dalam sayur bayam ini sangat berkhasiat buat tubuh manusia. Ada dua macam jenis sayur bayam yaitu bayam hijau dan bayam merah. Sayur bayam hijau misalnya, bayam berwarna hijau sangat kaya kandungan vitamin A, vitamin C, E juga zat besi misalnya fosforus, magnasium mangan, zink, sodium potasium, bayam juga kaya akan kandungan zat mineral misalnya kalsium, kalium serta Beta Karotena.

Komposisi zat gizi bayam per 100 g Bahan

No	Zat Gizi	Bayam Hijau	Bayam merah
1	Kalori	36kal	51kal
2	Karbohidrat	6,5g	1,0g
3	Lemak	0,5g	0,5g
4	Protein	3,5g	4,6g
5	Kalsium	265mg	368mg
6	Fosfor	67mg	11,1mg
7	Besi	3,9mg	2,2mg
8	Vitamin A	6090SI	5800SI
9	Vitamin B1	0,08mg	0,08mg
10	Vitamin C	80mg	80mg
11	Air	86,9mg	82,0g

Sumber : Daftar komposisi bahan makanan, Depkes 1980

Karena memiliki banyak zat yang sangat bermanfaat buat tubuh manusia, bayam sangat baik di konsumsi dipercayai memberi khasiatdan di ebrikan kepada anak, ibu yang sedang menyusui serta buat orang yang sedang mengalami demam panas, akibat kurang darah, oarang yang mengalami pendarahan serta mereka yang sedang menghadapi masalah ginjal. Sayur bayam tua jika direbus kemudian diminum akan berkhasiat memperbaiki kualitas penglihatan serta untuk memperkuat fungsi hati.

motivasi kuliah

“UNTUK APA KAMU KULIAH??”

Mungkin Ada kebanggan tersendiri saat  kamu menjadi seorang mahasiswa. Kamu akan merasa bangga ketika identitas kamu yang sebelumnya dipanggil siswa, kini telah di panggil seorang mahasiswa. Jika ada yang bertanya padamu “apa itu itu mahasiswa?” kamu cukup menjawab bahwa mahasiswa adalah orang yang terdaftar di perguruan tinggi dan sedang mengikuti semester berjalan serta sadar akan hak dan tanggungjawabnya. Cukup simple kan..?

Setelah menjadi mahasiswa, kamu akan melakukan aktivitas perkuliahan. Kuliah adalah jenis aktivitas yang sama dengan “sekolah”, “bersantai”, “makan”, dan seterusnya. Jadi, untuk apa kamu kuliah? Itulah pertanyaan yang akan kita jawab nantinya. Ada yang mendaftar di PT karena mengikuti arus, dia melihat teman-temannya mendaftar lalu dia ikut juga. Karena gengsi atau karena mau di samakan statusnya dengan temannya yang lain. Ada yang kuliah karena ingin cari jodoh (tidak bisa dipungkiri). Jarang sekali yang kuliah dengan tujuan mulia seperti yang seharusnya.

Menjadi mahasiswa berarti menempati posisi tertentu yang berbeda dari yang sebelumnya. Ada banyak julukan bagi mahasiswa, seperti “bukan pelajar lagi”, agent of social change(agen perubah social)”, “tukang demostrasi”, dan sebagainya. Sejumlah julukan itu menuntut tindakan tertentu. Maksudnya, julukan-julukan itu “memaksa” kamu untuk melakukan kegiatan-kegiatan tertentu.

Namun ada juga yang kuliah karena sadar akan masa depannya. Namun, berbicara mengenai tujuanmu kuliah, coba kamu liahat matahari!!! Ia memiliki cahaya begitu kuat, selain menerangi dirinya sendiri, ia mampu menerangi sekitarnya. Manusia bisa menjadi cahaya jika dia mampu memaksimalkan segala potensinya.

Jadi mahasiswa adalah saat untuk mengasah diri menjadi cahaya setahap demi setahap. Awalnya kamu adalah lilin yang menerangi orang lain sambil mengorbankan dirimu sendiri. Kemudian kamu menjadi bulan yang mencahayai orang lain setelah menyerap cahaya dari matahari(sumber cahaya). Secara perlahan kamu akan menjadi matahari bila kamu menghasilkan cahaya sendiri dan mau berbagi dengan orang lain.

Menjadi cahaya dapat menjadi tujuan dari semua perjalanan perkuliahan. Kamu harus melibatkan orang banyak dalam cita-citamu itu. Agar orang lain dapat membantumu secara maksimal, maka satu-satunya cara adalah melibatkan mereka ke dalam rencana bahagiamu itu, cita-citamu. Jadi, jika ada yang bertanya “untuk apa kamu kuliah?”, maka jawablah, kamu kuliah untuk menuju cahaya itu.

Menambahkan Aplikasi Jam Pada BLOG

Menambahkan Aplikasi Jam Pada Blog

Jam sebagai media dalam blog untuk mengetahui waktu pada saat pengunjung mengunjungi blog anda, dan juga bisa digunakan sebagai aksesoris tampilan dalam blog.banyak situs yang menyediakan aplikasi gratis untuk clock.

www.clocklink.com

www.geovisite.com

kali ini saya menjelaskan aplikasi clock dengan www.clocklink.com, karena lebih simple menurut saya.

1. yang pasti buka dulu situsnya www.clocklink.com

2. setelah terbuka, silahkan pilih galery, dan tentukan bentuk jam yang anda inginkan.

3. setelah ketemu yang menarik, lalu pilih "view html page". lalu pilih "Accept"

 4.Dan akan keluar Script untuk aplikasi clock yang anda pilih, copy paste script kedalam blog anda lewat tata letak>add gadget> html lalu pastekan, dan simpan.

 pada gambar diatas anda juga bisa mengganti warna dan ukuran jam yang anda inginkan.

Peranan Perencanaan Pengembangan Produk

BAB  I

PENDAHULUAN

A.      Latar Bekalang

Produk adalah segala sesuatu ( meliputi obyek fisik, jasa, tempat, organisasi, gagasan, ataupun pribadi ) yang dapat atau mampu ditawarkan produsen untuk diminta, dicari, dibeli digunakan atau dikonsumsi pasar sebagai pemenuhan kebutuhan dan keinginannya. Produk adalah pemahaman produsen sebagai usaha untuk memenuhi kebutuhan konsumen. Produsen kemudian menjabarkan persepsi dan preferensi konsumen melalui rancangan produknya. Bagaimana menjalankan roda bisnis di pasar-pasar internasional ? yakni, apakah akan mengekspor, merundingkan suatu pemberian lisensi atau pertanian waralaba, mendirikan usaha patungan, atau mendirikan anak perusahaan yang dimiliki sepenuhnya. Meskipun secara prinsip pilihan pasar dan cara masuk merupakan keputusan yang terpisah, karakteristik khusus negara dan juga jalan masuk pasar internasional serta strategi ekspansi akan berdampak pula atas pilihan cara masuk.Disejumlah negara berbagai karakteristik negara, seperti ukuran pasar, tingkat pertumbuhan, stabilitas politis, risiko lingkungan, kondisi operasi, dan infrastuktur, berdampak atas ketersediaan manajemen mengucurkan sumber daya untuk sebuah negara atau pasar tertentu dan juga cara masuknya. Pasar kecil kerapkali paling baik dilayani melalui pengeksporan atau pemberian lisensi, sebagai contoh. Demikian pula, manajemen mungkin menghendaki pembatasan komitmen sumber daya ke negara-negara dengan tingkat risiko yang tinggi atau infrastruktur yang buruk melalui perjanjian pemberian lisensi atau usaha patungan dengan mitra lokal. Sama halnya, jika manajemen berharap dapat memasuki sejurnlah negara secara cepat, sumber daya dan waktu yang dibutuhkan untuk mendirikan anak perusahaan yang dimiliki sepenuhnya mungkin akan menghambat, yang mengakibatkan perusahaan menggunakan cara pemberian lisensi atau usaha patungan.Karakteristik produk, sifat permintaan, hambatan perdagangan, tujuan manajemen, dan sasaran ekspansi juga mempengaruhi keputusan pernililian cara masuk. Produk-produk berukuran besar dengan nilai jual rendah, sebagai umpama, membutuhkan lokasi produksi yang dekat dengan pasar disebabkan biaya pengirimannya-sekalipun biaya ini dapat diimbangi oleh skala ekonomis produksi.

B.      TUJUAN

·         Untuk mengetahui startegi Pasar Generik untuk Kompetisi Internasional

·         Peranan  strategi Pasar dan Strategi Kompetitif

·         Untuk mengetahui tingkatan produk

·         Untuk mengetahui perkembangan produk baru

·         Untuk mengetahui konsep tentang barang dan jasa dalam pemasaran

·         Untuk mengetahui klasifikasi Produk Konsumen

·         Untuk mengetahui Produk Industrial dalam pemasaran

"Dinding FACEBOOK" pertama di dunia

‘Dinding Facebook’ Pertama di Dunia Ada di Pompeii

Oleh Stephanie Pappas, Penulis Senior LiveScience | LiveScience.com

Jauh sebelum warga dunia modern mencorat-coret dan bertukar pesan di dinding Facebook, warga kota kuno Pompeii sudah melakukannya di tembok sungguhan. Kini, sebuah analisis baru dari beberapa pesan tertulis itu mengungkapkan, dinding tersebut sangat dicari-cari, terutama bagi para kandidat politik yang berharap terpilih. Temuan tersebut menunjukkan, para pemilik rumah di Pompeii mungkin memiliki kendali terhadap siapa yang ingin memberikan seni artistik di dinding mereka, kata peneliti Eeva-Maria Viitanen, seorang arkeolog di University of Helsinki.

Foto LiveScience/Allison Emmerson, University of Cincinnati"Pandangan saat ini adalah bahwa setiap calon bisa memilih lokasi mana pun dan memampang iklan mereka yang dilukis di dinding. Setelah melihat konteksnya, maka hal ini tampak sangat tidak mungkin terjadi," kata Viitanen kepada LiveScience. "Bagian depan dari rumah-rumah pribadi dan bahkan jalanan di depan mereka dikuasai dan dikelola oleh pemilik rumah, dan dalam hal ini, gagasan bahwa dinding tersebut bisa dimanfaatkan oleh siapa saja yang ingin menggunakannya, tampaknya tidak mungkin."

Grafiti kuno

Pompeii, yang diketahui hancur dan membeku oleh letusan Gunung Vesuvius pada tahun 79 SM, merupakan kota yang “gemar menulis," kata Viitanen kepada LiveScience. Orang-orang menulis pesan ke dinding kota yang terbuat dari semen atau menulisnya dengan arang. Mereka menyalin kutipan sastra, menulis salam untuk teman dan membuat catatan perhitungan.  Di antara semua coretan dinding tersebut adalah iklan kampanye politik, yang sebagian besar dibuat oleh pelukis profesional, kata Viitanen. Coretan dinding tersebut merupakan bagian yang ia dan rekan-rekannya fokuskan, memetakan setiap pesan dan mencatat konteksnya. Para peneliti ingin tahu lokasi para kandidat politik menulis pesan mereka, entah itu di dekat bar dan tempat yang lalu-lintasnya padat, atau pada dinding rumah-rumah pribadi? Dan di mana para kandidat tertentu memfokuskan kampanye mereka?

Iklan politik Pompeii

Untuk mempersempit jumlah grafiti yang begitu banyak, para peneliti berfokus pada tiga wilayah kota: dua daerah pemukiman di sisi berlawanan dari kota dan satu wilayah bisnis. Ada lebih dari 1.000 pesan pemilu yang tertulis di dinding di sejumlah wilayah tadi, jumlah terbanyak dari tiga abad terakhir dari keberadaan Pompeii. Sebagian besar pesannya sangat sederhana, hanya berisi nama dan kantor orang yang menulisnya, kata Viitanen. "Terkadang ada beberapa atribut sederhana seperti 'orang baik,' 'layak menjadi pejabat publik,'" katanya. Salah satu kandidat bahkan membual mengenai kemampuannya membuat kue di catatan dinding kampanye mereka, tambah Viitanen. Iklan lainnya disponsori oleh kelompok-kelompok pendukung kandidat tertentu, termasuk kelompok kriminal seperti pencopet, tukang mabuk-mabukan dan pencuri kecil. "Membuat Anda bertanya-tanya apakah kandidat tersebut benar-benar layak dipilih!" ujar Viitanen.

Berkampanye di Pompeii

Temuan yang pertama adalah bahwa politisi menginginkan pendukung. Iklan kampanye hampir semuanya berada di jalanan sibuk, Viitanen melaporkan pada Jumat, di pertemuan tahunan Archaeological Institute of America di Seattle. Penemuan yang kedua yang lebih mengejutkan adalah bahwa tempat yang paling populer untuk memasang iklan adalah di rumah-rumah pribadi dibandingkan di bar atau toko-toko yang memiliki banyak pengunjung. "Bar mungkin lebih padat, namun bisakah pelanggan mereka membaca dan akankah mereka memilih?" ujar Viitanen. Sekitar 40 persen iklan berada di rumah yang bergengsi, katanya, yang terkenal karena hanya ada sepertiga jumlah rumah mewah, bar, toko-toko dan tempat tinggal yang lebih sederhana. Jelas, kandidat bersaing untuk mendapat ruang di rumah orang kaya. Penemuan tersebut membuat Viitanen dan rekan-rekannya berpikir bahwa iklan tersebut mengungkapkan adanya jejaring sosial awal. Tampaknya kandidat akan membutuhkan izin dari pemilik rumah untuk melukis iklan mereka, membuat grafiti adalah bentuk dari suatu dukungan. Penelitian tersebut masih sangat awal dan belum dipublikasikan dalam jurnal yang diulas rekan sejawat, dan Viitanen mengatakan bahwa ada banyak pekerjaan yang harus dilakukan untuk memetakan jaringan sosial yang tampak di dinding kuno.
"Sejauh ini, kami hampir menguaknya dengan penemuan ini," katanya. "Ada ratusan teks dan lokasi, dan dibutuhkan waktu lama untuk meneliti itu semua.”